地锅鸡的主角当之无愧就是鸡了
所以鸡的口感非常重要
为保证鸡的质量
店内所有鸡肉均选用最新鲜的土鸡
而且都是先斩杀断块洗净
鲜鸡现炒
起油锅,倒入秘制调料,将鸡块爆炒
待颜色红亮四五分熟时
加入秘制骨汤熬煮
一份地锅鸡在师傅的巧手下已经完成
接下来要做的就是等上桌开吃辽~
中间炖的喷香酥烂的鸡肉
贴着一圈薄而有韧劲儿的贴饼
上桌后一阵阵香味扑鼻而来~
此时
摆在小U面前的只有
一个世界性难题
到底是该先吃鸡肉还是先吃贴饼
作为肉食动物当然先吃肉啦~
微辣的鸡肉蘸着汤汁
肉味在嘴巴里蔓延开来
嚼到最后香味越发到位
一口下去整个人瞬间充满了热辣的暖意~
夹上一块鸡肉
慢慢放进嘴里
细细咀嚼,肉烂骨酥
仿佛一口摄魂~
肉质嫩到骨肉分离~
几乎不用咬就能嘬下肉
鸡块儿被浓香赤酱的汤汁裹着~
鸡皮也丝毫不油腻~
薄到透亮的鸡皮
嫩得水当当的鸡肉
入口滑溜溜地香嫩~
而且肉块嫩到骨肉分离
着实太馋人!
吃到最后地锅还咕嘟咕嘟的冒着香气~
真是诱人到底~
而且份量也不小~
这么一份吃到最后
绝对扶墙走!
地锅鸡除了鸡肉外
最吸引人的应该就是
那块吸满汤汁的贴饼啦~
将贴饼推入锅中沾着香辣的汤汁
口味别提多鲜醇啦~
它不仅吸收了鸡肉的香气
还有汤汁的浓郁香味
用筷子将贴饼从锅上扒下来
蘸着锅内的汤汁品味
那种鲜美纯香的特有味道
会瞬间征服你的味觉
如果肉+饼,你还是觉得没吃饱的话
或者你可以像小U这样
舀一勺浓汤浇在米饭里
再混着鸡肉拌一拌
绝对让你这顿吃的
明天都不用进食哦
不知道从什么时候开始
地锅鸡这道吃货宠儿
又重新在美食界流行了起来
大概是因为
日子过得越来越好的我们
平日里吃多了各种山珍海味~
在味觉上又重新回归食物本真
爱上了地锅鸡这道接地气的美食吧~